Ризотто портобелло с маскарпоне

Ризотто портобелло — это изысканное блюдо, которое обязательно удивит ваших гостей. Оно готовится из риса, грибов портобелло и сыра маскарпоне.

Вот рецепт ризотто портобелло:

Необходимые ингредиенты:

• Рис арборио — 400 г
• Грибы портобелло — 600 г (можно заменить на шампиньоны)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Белое сухое вино — 150 мл
• Куриный бульон — 1,5 л
• Сыр маскарпоне — 100 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета, около 5 минут. Не дайте подгореть!
3. Промойте рис под холодной водой. Добавьте его в кастрюлю с луком и чесноком. Перемешайте и обжарьте в течение 3-4 минут.
4. Влейте вино и дайте ему выпариться, около 3 минут. Затем постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая.
5. Варите рис на медленном огне, пока он не станет мягким и кремообразным, около 20 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Тем временем, нарежьте грибы на тонкие ломтики. Добавьте их в рис и варите еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
7. Добавьте маскарпоне и перемешайте до полного его растворения.
8. Снимите ризотто с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку. Подавайте горячим

Для инновационных рецептов посетите Кулинария от ИИ https://t.me/kulinar_ii